〈未来を試食してみよう〉by COOP Stockholm

ストックホルム生協のセミナー〈未来を試食してみよう〉。

〈明日のお皿に乗っているものは〉by Lennart Wallander, Food & Friends

デジタル世代(Millenials)の今後のトレンドとして、以下があげられました。

1. アルコールフリー飲料の需要の伸び。
2. Do it yourself　　たとえば、Pizza Hutの将来のオーダーの仕方　
3. フレキシブル　自分だけのブランド、ミックスを希望。
4. 菜食　　　　　肉食からの逃避。たとえば、何度も世界一にランクされたコペンハーゲンのレストランNOMAのシェフも菜食と肉の代替たんぱく質食材（たとえば昆虫）の増加を予測している。

〈地球は持続可能か？〉Louise König, Coopサステナビリティーマネジャー

　　問題は〈過剰消費〉。Coopは以下のような分野で対策を実施している。

1. サステナブルな商品選択
2. サステナブルな店舗
3. サステナブルなサプライヤー
4. サステナブルな社会
5. サステナブルな事業

ストックホルム生協は4月9日にサステナビリティーに関するスウェーデン人の意識についての世論調査結果を発表しました。

以下がその一部分です。調査は2014年3月13-18日にウェブで実施され、1.047人が回答しました。